咱們移民來台灣的外省第二代或第三代
幾乎不太有人知道甚麼是油墩子
但, 你一問[蚵嗲]
人人都能告訴你哪個縣市或巷弄裡的小攤子炸的最好吃
油墩子基本上就是上海弄堂口最便宜的小吃
通常是一個小大姊, 支起一口油鍋就開始營業
有麵糊加上拌好調味的蘿蔔絲
下鍋炸得金黃焦脆, 油香四溢
有的甚至由此養大一大家子還供小孩上了大學
所以問一問上海的同事
各個比手畫腳地指著東西南北各個方向
-----就在那個甚麼甚麼校門口, ------又哪邊哪邊巷口, -------甚麼甚麼大樹下
各人有各人的心中最愛油墩子攤
每個人搶著要帶你去吃, 驚訝地覺得你一個台灣來的, 怎麼會知道的我們[小時候]的記憶味道
現在, 上海市2012大整頓開發,
幾乎老城區的油墩子攤都不見了
更別說規劃整頓後的的城隍廟小吃攤
專門向外來遊客做樣版展示
領導們覺得這種街邊小吃根本 ----[塌台面]
拿不出手來展現經濟強國的一面
哎! 走到哪兒, 哪的官都一樣
恕不知, 油墩子攤有炸蘿蔔絲, 炸番薯片
炸小河蝦餅.
原諒我嘴巴一向實誠, 胃也不太爭氣,
一吃進嘴裡馬上向[祖國]靠齊
上海飄灰矇矇細雨雨的天氣, 空氣潮濕
人就想吃點燥的食物
這個炸物吃的我身心舒暢, 開心極了!!!
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| 路邊的美味 油墩子 |
上海的浦東新區是又大又新
整個區域遍布了國外各企業的樓宇
或佔地廣大的園區
走上街頭一片空蕩蕩的
馬路寬大都是八線道
過個馬路去找東西吃都像是萬里之遙
走在浦東, 感嘆難道好吃的上海街邊小點
真的要道靜安區 徐匯區 這些老城區才能吃到嗎?
總有機會, 因為工作關係到了上海瑞金醫院
梧桐樹青翠嫩綠的顏色, 4號地鐵出口小販用扁擔直接賣著橘紅色鮮櫻桃/整顆蓮蓬
吃蓮子得用手自個撥著吃再配著茶喝, 清香去暑,
這對台灣來的同仁們來說可真是太稀奇了.
果真這才是張愛玲文章中的上海, 輕撫過法國梧桐樹梢
邊走邊吃著水煮花生, 這樣的快樂是屬於年輕時上教會學校時張愛玲自己的, 她誰也不分享
人人都知道靜安區開在夜晚著名的耳光餛飩
可我偏愛瑞金醫院附近的吉祥小餛飩
靜靜的街口一碗餛飩有豬油蔥花的香氣
老闆娘細細地記得街仿鄰居的喜好
輕聲細語地問台灣來的女孩子怕不怕吃豬油
也算安慰安慰我們這些異鄉來游子
整個北上廣中各異鄉來的工作者, 將老城區的飲食帶來了天翻地覆的變化
除了傳統的上海餛飩, 西安的油潑面, 天津的煎餅果子
街邊小吃一樣樣都精采,
重點是即使再粗曠生猛的飲食一來到這地界
也都變得秀氣起來 融入上海當地人的口味
